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「メニュー開発」タグの記事
ヴィーガンの基礎知識や飲食店のメニューにヴィーガン対応する方法をご紹介
2022/09/20
基本情報
健康面や環境面などへの配慮からヴィーガンに関心を持つ人が増えてきています。 今回は、食の多様性を受け入れ、対応していくために、ヴィーガンの基礎知識や飲食店のメニューにヴィーガン対応する方法をご紹...[続きを読む]
人気継続中!メニューに取り入れたい激辛料理をご紹介
2022/08/12
開業準備・計画作り
会社員から女性客まで、老若男女問わず人気の高いのが激辛料理です。有名店がぞくぞくと激辛メニューを開発し、今やその辛さのとりこになったひとは数知れずいるでしょう。 そこで今回は、メニューに取り入れ...[続きを読む]
【飲食店経営者必見!】季節別の旬の食材をご紹介
2022/02/28
仕入れ業者選定
日本には春夏秋冬と四季があり、季節に応じて旬の食べ物を味わうことができます。飲食店においても旬の食材を取り入れたメニューを取り入れれば、お店の宣伝や顧客満足度アップにもつながります。 そこで今回...[続きを読む]
新メニューに「かき氷」を加える前に知っておきたい基礎知識をご紹介
2021/09/08
開業準備・計画作り
まだまだブームが続く「かき氷」ですが、そんな人気のかき氷を、自店のデザートメニューに加えてみてはいかがでしょう。夏限定と思われがちですが、旬の果物を使うなど工夫をすれば1年を通じてのメニューにすること...[続きを読む]
食材とバランスよく、収益もアップ!原価率を意識したメニュー開発術
2020/09/09
開業準備・計画作り
飲食店におけるメニューづくりは、お店の方向性を決める重大な要素であり、感覚で決めてしまうのは大きな失敗を招き、最悪の場合お店を潰してしまうだけの影響があります。 今回は、メニュー開発のポイントに...[続きを読む]
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