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飲食店における教育コストを下げるコツをご紹介
2022/11/11
人材採用/人材育成
店舗ビジネスにおいて、アルバイトの人材育成は経営上の最重要課題の1つになります。スタッフの質が「売上・利益」に直結する飲食店にとって、人材育成の成否はまさに経営の生命線になります。 またスタッフ...[続きを読む]
【飲食店】スタッフの接客教育はOJTだけではなく、ロールプレイングを導入しよう!
2021/08/15
人材採用/人材育成
お店に対する満足度は商品だけでなく、接客も深く関わっています。その接客のスキルを向上させる方法のひとつに、ホールスタッフ役とお客様役を演じて接客の練習を行なう「ロールプレイング」があります。 一...[続きを読む]
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