トレンド 2021年12月28日
【栃木県佐野市】「佐野らーめん予備校」第5期生の募集を開始
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栃木県佐野市は、同市への移住と佐野らーめん店の創業・事業承継を併せて支援する「佐野らーめん予備校」（同市若松町）の第5期生の募集を12月20日から開始した。来年1月24日まで。定員は5人程度（選考あり）。研修費用は14万9800円（税込み）。なお、同市へ移住した時点で奨励金（10万円）を申請できる。
応募資格は（1）健康状態に不安がない（2）同市に移住できる—などで、年齢・性別・経験は不問。研修は来年3月下旬開始予定で、調理方法や経営、マーケティングなどについて学ぶ基礎研修が約2カ月、全9回。その後、本格修行（事業承継者向け・独立開業者向けを選択）、開業サポートと続く。
なお、12月4日には、予備校卒業生である菅原勝之さんがプロジェクト第2号として「手打ち佐野らーめん 麺屋ブラス」を開業した。秋田県から移住してきた菅原さんは、秋田県特産の魚醤 「しょっつる」を使ってスープにコクを出すなど、移住者ならではのオリジナリティを打ち出している。
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