ニュース 2022年3月8日
【長野県×信州ジビエ研究会】信州産シカ肉認証制度
「信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニュアル」に沿った適切な信州産シカ肉の処理・加工・販売を実施している施設を、長野県と信州ジビエ研究会が協働して、認証する制度をスタートします。安全・安心な信州産シカ肉をブランド化して、需要の拡大を目指します。
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