飲食店の情報一覧(9ページ目) | 飲食開業のミカタ

「飲食店」タグの記事 (9ページ目)

飲食店の原価率を下げるポイントとは？

開業準備・計画作り

飲食店の経営の中で「原価率」をどう調節していくかで利益率がまったく変わってきます。どんぶり勘定で原価がどれくらいか理解してないで商売をしているお店は成功する確率は低いです。今回は、飲食店の原価...[続きを読む]

【飲食店】仕入れに仲卸業者を活用するメリットとは？

仕入れ業者選定

飲食店において、食材の仕入れ先は店舗によって様々です。最近ではインターネット経由で仕入れているケースも多く、他には近隣の商店やスーパーで食材を購入している飲食店も少なくありませんが、実はこれらの仕入れ...[続きを読む]

コロナで需要拡大の『中食』とは？

「中食」という言葉をご存知でしょうか？新型コロナウイルス感染症防止の為、「外食」の制限が設けられ、外食で食事をする機会が減ってきており、「中食」が注目されてきております。そこで今回は、「中食」...[続きを読む]

飲食店などの物件探しをする時に目にする「造作譲渡料」とは？

「造作譲渡料」という言葉をご存知でしょうか？初めてお店を開店させる人には、見たことも聞いたこともない言葉ですよね。これは居抜き物件を借りるときに重要になる費用です。そこで今回は、造作譲渡料につ...[続きを読む]

【飲食店開業】開業準備資金の節約ポイントとは？

飲食店を開業するにはまとまった資金が必要になってきます。開業する飲食店のサイズや立地、業態などによって変わってくるので一概には言えませんが、小さな規模での飲食店でも数百万円、一等地や内外装にこだわると...[続きを読む]

飲食店の業務効率化が可能になるITツールをご紹介

業務効率化／便利ツール

現在、飲食店の現場業務において様々な業務の効率化やデータの見える化などをサポートするITツールが多く提供されています。手作業でやっていた業務にITツールを導入すれば、業務効果が劇的に上がる期待できます...[続きを読む]

【飲食店】女性が来たがるお店作りとは？

人類史上、最強と言われている情報発信者、それは「女性」と言われております。飲食店でリピートや口コミを増やそうと思うのであれば、この「女性」というキーワードは欠かすことが出来ないでしょう。今回は...[続きを読む]

飲食店の間貸しするための基礎知識

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、現在、多くの飲食店舗でこれまでの営業形態が見直されています。そんななか注目されているのが、飲食店の空き時間を他の飲食事業者に貸し出す「間貸し」です。今回...[続きを読む]

ポップアップストアとは？出店形態や出店目的などについて解説

集客・販売促進

「ポップアップストア」という言葉をご存知でしょうか？ポップアップストアとは、百貨店や商業施設などのスペースを借りて期間限定で運営される店舗や展示会のことを指します。普段何もないスペースに突然現...[続きを読む]

飲食店の『ファミリー層・親子連れ』への集客をする為の準備とは？

集客・販売促進

家族をターゲットにする場面で大事なのは、「親に優しい環境」「子どもが楽しい空間」「子どもに優しい空間」など、親や子ども目線で考えられた内容やサービスである事です。そしてそれを適切な訴求で伝えられている...[続きを読む]

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