極厚生姜焼き専門店『極厚家』下落合　編【飲食店探訪日記】

今回は、JR、西武新宿線の高田馬場駅から徒歩で約5分程の場所にありますメディアで話題の極厚家（ごくあつや）に訪問しました。人気TV番組をはじめ、結構メディアに露出していることで店舗情報を知りました。

高田馬場より約5分程歩きます。住宅街に紛れているので、この目立つピンクののぼりを目印にしましょう。車で来店される場合も隣にコインパーキングが有りますので安心です。

『極厚家』の目玉メニューは、名前の通りの『極厚しょうが焼き』です20時間以上かけて低温調理された豚肉は箸でホロッと崩れてしまいます！1日数量限定（30〜50食）で提供されているので、店内に入れたとしても確実に食べれるかどうかはわかりません！

店内はオープンより間もないからなのか、とても清潔感があり快適です。カウンター、個室があります。玉ねぎたっぷりの甘みのある醤油ダレです。お米と生姜焼きがベストマッチングで最高に美味しかったです

【飲食開業者から見た】他飲食店に取り入れてほしい所

店員さんのおもてなしがすごい

極厚家（ごくあつや）では味が美味しいのは勿論ですが、接客も大変心地よいです。人気店の為、外で並ぶ時間も多いのですが、店外まで気にかけてくれるのは大変嬉しいです。

コスパの高いランチ価格設定

極厚家（ごくあつや）ではランチタイムにサービス価格として料金を下げ、提供しております。サラリーマンでも手の出せる価格ですので気軽に訪問することができます。

まとめ

極厚家（ごくあつや）は味が美味しいのは勿論ですが、接客や店内の雰囲気作りも気持ちいいものがあります。また、価格設定などリピート作りの施策にも余念が有ありません。また改めて訪問したい店が増えました。

※あくまで飲食店経営者目線で、こちらの意見ですので、お店の意図としていることに相違があるかもしれないことをご了承ください。