【東京都浜松町】MUNCH’S BURGER SHACK 浜松町 編（飲食店探訪日記）

JR浜松町駅と田町駅の丁度中間程度の距離にあるパテのボリュームと食感が人気のハンバーガーの有名店「MUNCH’S BURGER SHACK（マンチズ バーガー シャック）」。
2017年11月、トランプ大統領が来日した際に安倍首相とのビジネスランチでこの「マンチズバーガーシャック」の「コルビージャックチーズバーガー」を食べたそうです。
以前から人気のお店ではありましたが、このトランプ大統領のニュース以降、特に知名度が上がりました。
そして、2017年、18年、19年、21年とグルメサイト「食べログ」では百名店に選出。
知名度・実力ともに兼ね備えたハンバーガーのお店です。

MUNCH’S BURGER SHACKは、JR浜松町駅とJR田町駅の丁度中間程度の位置にあります。
どちらの駅から歩いても約12分程度と少々時間がかかります。

マンチズバーガーシャックの店内は２階建てとなっており、1階、2階合わせて40席。
２階の店内はアメリカンな雰囲気の洒落たカウンターのスタイルです。

メニューは基本のハンバーガーの他、サンドイッチやサイドメニュー、サラダ、スープもあります。

こちらは「マンチズバーガーシャック」コルビージャックチーズバーガー
食べていると口の中に肉の旨みが広がり、チーズやトマトなどのトッピングとのコンビネーションでその旨みが倍増して行きます。
本当に絶品のハンバーガー。トランプ大統領が食べただけのことはあります。

マンチズバーガーシャックは、味はもちろん文句なしなのですが、店員さんの接客対応もとても気持ちよく、来店の時から笑顔で挨拶、退店の時は出口まで見送ってくれるという徹底ぶりでした。
ハンバーガーが美味しい上にサービスも素晴らしいです。

【飲食開業者から見た】他飲食店に取り入れてほしい所

人気ので当然味は旨いですが、味はなかなか取り入れるのは難しいので、その他の点でお知らせします。

落ち着く内装

明るいお店は明るい雰囲気を作り出してくれ大変ありがたいのですが
マンチズバーガーシャックは少し暗めの演出で、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。

女性一人でも入りやすい空間づくり

一般的なハンバーガー店さんのイメージだと、どうしても女性一人だと入りづらいものです。
【マンチズバーガーシャック】さんでは女性が１人でも気軽に入れるおしゃれな空間や雰囲気を大切にされており、色味や店内の装飾に気を配っていました。

徹底された社員教育

やはり「美味しい店は店員さんの接客レベルも高い」というのがあります。【マンチズバーガーシャック】の店員さんの接客の良さがすごいです。お客様の細かな要望に応えたり、美味しく食事を頂くための食べ方などを丁寧にレクチャーしてくれます。まるで超高級店にいるかのようなホスピタリティでした。

まとめ

やはり名店なので味が美味しいのは勿論ですが、長く飲食店を経営する為には、味以外の部分での教育やブランディングが重要になってきますね。
【マンチズバーガーシャック】さんでは、スタッフのホスピタリティや一人でも利用しやすい雰囲気づくり等、多くの工夫が凝らされておりました。

※あくまで飲食店経営者目線で、こちらの意見ですので、お店の意図としていることに相違があるかもしれないことをご了承ください。