飲食に関するノウハウを提供する情報メディア

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飲食店経営者必見！テイクアウト導入のポイントを徹底解説

2020/09/04
基本情報
新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、飲食店の売上の落ち込みは大変なことになっているかと思います。現在は緊急事態宣言が解除されましたが、ソーシャルディスタンスを確保する為に全ての席を活用できず、まだま...[続きを読む]

魅力的な飲食スペースに：飲食店開業者のための食器と備品選び

2020/09/03
備品等購入
飲食店の業態、メニュー、大枠の厨房機器などが決まったら、食器や備品を購入していきます。最近はインターネット通販も充実してきており、食器や備品の購入も楽になってきていますが、拘りがあるもの（食器など）は...[続きを読む]

成功のキーポイント：飲食店開業者のための仕入先探しの方法

2020/09/02
仕入れ業者選定
飲食店経験者や既に知り合い等で仕入れ業者がいる方はいいかもしれませんが、ゼロから立ち上げとなると、仕入業者の選定も一苦労です。 今回は仕入先を探す方法についてお知らせします。 [toc...[続きを読む]

新型コロナウィルス終息後にロケットスタートを切る為に今飲食店がしておいた方がいい･･･

2020/09/01
基本情報
新型コロナウイルスの感染拡大を防止する「緊急事態宣言」が2020年4月7日に発令されて以降、緊急事態解除されても、まだまだ100%街に人がもどってきたという事には至っていません。特に飲食店においては、...[続きを読む]

開業の際に知っておくべき！ 飲食店での資格・許可・届出の重要性

2020/08/31
資格・許可・届出
飲食店開業には様々な準備が必要になります。資金調達、物件探しやメニュー開発、スタッフ教育、広告・宣伝など、やらなくてはいけないことは多数、多岐にわたります。 今回は、飲食店開業をするにあたり、一...[続きを読む]

【新型コロナウイルス対策】雇用調整助成金の特例措置が12月末まで延長。上限は日額･･･

2020/08/30
資金調達
厚生労働省は8月28日、9月末に期限を迎える「雇用調整助成金」の特例措置を12月末まで延長することを発表しました。そのうえで、感染防止策と社会経済活動の両立が図られる中で、休業者数・失業者数が急増する...[続きを読む]

美味しい料理に合うBGMを：飲食店オーナーのための著作権注意事項

2020/08/28
備品等購入
飲食店で流すBGMはお店の雰囲気作りには大変重要です。お店の業態毎にかける音楽や音量調節など、お店のコンセプトと顧客のニーズに合わせないといけません。そんな飲食店でのBGMについて、自分の持っているC...[続きを読む]

飲食店ビジョン実現に向けて：スケルトン物件のメリットとデメリット

2020/08/26
物件取得
飲食店を新規開業するときに、居抜物件かスケルトン物件かで悩む人は多いですが、どちらもメリットデメリットがあります。 今回は、スケルトン物件のメリットデメリットについてお教えします。 [toc]...[続きを読む]

工事のプロセスを知って安心！ 内外装工事の流れ完全解説

2020/08/22
内装・外装
特に開業資金の大部分がこの内外装工事でかかってくる部分ですので、今回は、開業時失敗しない内外装業者選びのポイントや、費用の相場、注意点をお伝えしていきます。 [toc] 内外装工事の流れ ...[続きを読む]

開業準備マニュアル：飲食店開業予定者が知るべき消防署への必要な届出

2020/08/21
資格・許可・届出
飲食店を開業する為には、保健所や警察署、消防署などにさまざまな届出を必要とします。 今回は。飲食店開業に必要な手続きや届出【消防署編】について解説していきます。 [toc] 開業時に消防...[続きを読む]

飲食店探訪日記

【新宿区神楽坂エリア】ブラッスリークルール 編（飲食店探訪日記）

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【品川区五反田】Bagatto （バガット） 編（飲食店探訪日記）

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【東京都浜松町】MUNCH’S BURGER SHACK 浜松町 編（飲･･･

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【飲食店探訪日記】～ヘンリーズ バーガー 代官山 （HENRY’S BURGER Daikanyama）～編
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