【運営会社変更のお知らせ】

2026年4月1日をもちまして、本サイトの運営は株式会社ベクターホールディングスホールディングスからV-Spirits総合研究所株式会社へ承継されました。

サイトの移転について現在、新ドメインへの移行を進めております。本URL（vector.co.jp配下）での公開は2027年3月末日までとなり、順次、新サイトへ自動的に転送（リダイレクト）されます。お手数ですが、ブックマーク等に登録されている方は、転送先の新しいURLへの変更をお願いいたします。
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飲食店探訪日記とは？

飲食店経営者でもある弊社アドバイザーが実際に飲食店に赴いて、ビジネスの観点から飲食店の所感を述べる日記です。
飲食店を開業する際のコンセプト作りや店舗作り、集客などを参考にできる内容となっています。

飲食店探訪日記

【新宿区神楽坂エリア】ブラッスリークルール編（飲食店探訪日記）

本日は新宿区神楽坂エリアの「ブラッスリークルール」へランチしに行ってきました。ソースが自慢のブラッスリーで日々アップデートするシェフのこだわり料理を是非食べに行っていただきたいお店です。ブラッ...[続きを読む]

【品川区五反田】Bagatto （バガット）編（飲食店探訪日記）

本日は五反田の「Bagatto(バガット)」イタリアンのお店にランチしに行ってきました。ランチのクオリティが高く、ホスピタリティの高い店なので、ぜひ食べに行っていただきたいお店です。 Bagat...[続きを読む]

【渋谷区代々木上原】Boulangerie et Café Main Mano（･･･

高級住宅地ながら庶民的に雰囲気もある代々木上原駅周辺。駅前の通りを少し入ると、外国に来たかのようなお店があります。そこが今回訪ねた『ブーランジェリーカフェマンマーノ』です。食べログでも...[続きを読む]

【渋谷区道玄坂】ムルギー編（飲食店探訪日記）

渋谷区道玄坂に構えております『ムルギー』は渋谷で一番長い歴史を誇るカレー屋さんです。全国に星の数いると言われてる「カレーマニア」の中に知らない人はいないであろう名店。ムルギーは昭和26年(19...[続きを読む]

【東京都浜松町】MUNCH’S BURGER SHACK 浜松町編（飲食店探訪･･･

JR浜松町駅と田町駅の丁度中間程度の距離にあるパテのボリュームと食感が人気のハンバーガーの有名店「MUNCH’S BURGER SHACK（マンチズバーガーシャック）」。 2017年11月、トラ...[続きを読む]

【飲食店探訪日記】～ヘンリーズバーガー代官山（HENRY’S BURGER･･･

本日は代官山に御座います、黒毛和牛100％パティを売りにしたヘンリーズバーガー代官山（HENRY’S BURGER Daikanyama）に訪問しました。「HENRY’S BURGER」は、代官...[続きを読む]

一級品の有機野菜を安価で提供する大人気店『農家の台所　新宿三丁目店』【飲食店探訪･･･

有機野菜、無農薬野菜、市場に出回らない珍しい品種の野菜まで、とびきり新鮮な野菜を楽しむことができる『農家の台所』。現在、新宿3丁目、銀座の店舗に加え『ごはんや農家の台所立川高島屋店』という御膳形式...[続きを読む]

極厚ロースかつ定食が750円！コスパ抜群な高田馬場【とんかつ　いちよし】　編【飲･･･

今回は高田馬場駅から、さかえ通り商店街を歩いてすぐにある「とんかつ　いちよし」です。馬場にある数あるとんかつのお店の中でも、とんかつの質が高く値段が安く、極厚ロースかつ定食が750円！コスパ抜群で...[続きを読む]

～らぁ麺はやし田　新宿三丁目～編【飲食店探訪日記】

今回は弊社西新宿オフィスからほど近い新宿三丁目の超人気店『らぁ麺はやし田』に行きました。大行列必至の総本山で絶品の特製醤油らぁ麺を頂きます。いつもは行列の絶えない大人気店なのですが、10分程で...[続きを読む]

長い歴史を感じる中華食堂『中国菜館敦煌』　高田馬場　編【飲食店探訪日記】

今回は、高田馬場で長い歴史を感じる50席ある中華食堂『中国菜館敦煌』の訪問しました！『中国菜館敦煌』［住所］東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル 1F ［営業時間］[月～...[続きを読む]