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飲食店の物件を探している時によく見かける「重飲食」「軽飲食」とは?
2022/02/01
物件取得
飲食店の物件を探していると「軽飲食は可」「重飲食不可」など、業種に制限がある物件をよく見かけるかと思います。言葉自体は聞いたことがあっても、具体的な違いについて詳しくは知らない人も多いでしょう。せっか...[続きを読む]
飲食店開業予定者が知っておきたい、施工(せこう)とは?
2022/01/27
内装・外装
飲食店を開業する際に、施工(せこう)という言葉をよく聞きます。施工とは実際になにで、どのようなことを指すのでしょうか。 今回は、施工について解説していきますので、実際に工事を発注する際に活かして...[続きを読む]
飲食店経営者が知っておきたい「サステナブル・シーフード」とは?
2022/01/26
仕入れ業者選定
新鮮で安全な食材は飲食店にとって欠かせないものです。魚もその一つですが、現在、日本の水産資源は減少傾向にあり、漁業そのものも衰退しつつあります。 そんな中、今と同じように魚を楽しめる生活や、豊か...[続きを読む]
飲食店の営業時間や定休日の決め方とは?
2022/01/25
開業準備・計画作り
これから飲食店を開業する方の中には、営業時間や定休日の設定に悩む方も多いかと思います。店舗の営業時間や定休日の設定は、コストと売り上げに直結していきますので、事前に効果的な決定方法を知っておく必要があ...[続きを読む]
「まん延防止等重点措置」の適用地域に首都圏など1都12県。飲食店への要請内容につ・・・
2022/01/23
基本情報
新型コロナウイルスの感染が急速に拡大していることを受け、政府は1月19日、緊急事態宣言に準じた対策を講じられる「まん延防止等重点措置」の適用地域に首都圏など1都12県を追加しました。 適用地...[続きを読む]
飲食店経営者必見!「事業復活支援金」来週から事前確認、売上減に最大250万円
2022/01/22
資金調達
経済産業省が事業復活支援金の概要を公表しています。 経済産業省|事業復活支援金 コロナ禍にある企業の事業の継続や回復を支援する新制度で、2021年11月に閣議決定した経済対策のひとつになり...[続きを読む]
飲食店における酒類の仕入れ先の選び方とは?仕入れ先の特徴を解説
2022/01/21
仕入れ業者選定
居酒屋などの飲食店を経営するにあたり飲み物の主役、メインはもちろん「酒類」です。原価率が低く、客単価を上げることも期待できるアルコール類は、居酒屋のみならず他業態の飲食店でも重要なアイテムとなっていま...[続きを読む]
飲食店の家賃に係る費用の考え方とは?
2022/01/20
物件取得
飲食店を開業するにあたり、「家賃」は特に気になる話です。お店の家賃の目安がどれほど知っておかなければ、たちまち経営難に陥ってしまうでしょう。 飲食店の家賃相場は地域や立地などによって異なるため、...[続きを読む]
飲食店のテイクアウト時の接客ポイントについて解説
2022/01/18
基本情報
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、飲食店でのテイクアウト需要が高まっています。そんな中、店内で提供するサービスとテイクアウトでのサービスでは勝手が違うこともあり、接客の仕方も工夫しなければいけませ...[続きを読む]
ラーメン店に必須のアイテム「どんぶり」。種類の違いや大量購入に便利な通販サイトを・・・
2022/01/17
備品等購入
ラーメン店に必須のアイテムと言えば「どんぶり」です。 今回は、ラーメンどんぶりの種類や、よく見る模様の意味、そして大量購入に便利な通販サイトをご紹介します。 [toc] ラーメンどんぶりの種...[続きを読む]
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