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新着記事 (16ページ目)
ケバブ屋での開業について~必要資格や開業資金など~
2022/02/15
業態別 飲食店開業
ケバブはトルコの伝統的なファストフードです。ピタパンという薄いパンに肉、野菜、ソースを挟んで食べます。ケバブと言えば店頭で大きな肉を焼いている光景を思い浮かべる方も多いでしょう。 今回は、ケバブ...[続きを読む]
ラーメンの定番トッピングをご紹介
2022/02/14
開業準備・計画作り
これがあるかないかで、そしてどんなトッピングかで、ラーメンの味や華やかさ・豪華さ、印象が格段に変わります。 今回は、ラーメンのトッピングについて解説していきます。 [toc] ラーメンの...[続きを読む]
店舗運営に欠かせない什器(じゅうき)備品とは?
2022/02/13
備品等購入
厨房機器からテーブルやイスなど、一口に飲食店の開業といっても、大小さまざまな什器備品を用意する必要があります。製麺機やワインセラーなど、提供する料理や飲み物によっても必要なものが変わってきます。 ...[続きを読む]
飲食店におけるコンプライアンスとは?意識すべきポイントについて解説
2022/02/10
人材採用/人材育成
人を雇ったり、食べ物を提供したり、接客したりする飲食業界では、他の業界以上にコンプライアンスの徹底が不可欠です。 今回は、飲食店におけるコンプライアンスについて解説していきます。 [toc] ...[続きを読む]
飲食店の事業承継について解説
2022/02/07
資金調達
現在、飲食店の引き継ぎ手がいない問題や、老舗のお店が後継者がいない為、廃業を余儀なくされているなど、飲食店の後継者不足は問題になっています。では店主や経営者が変わっても、事業をスムーズに行うためには、...[続きを読む]
スペインバルでの開業~必要資格・手続きから開業資金など~
2022/02/06
業態別 飲食店開業
スペインバルは、食べやすいスペイン風の小皿料理(TAPAS=タパス)とサングリアやワインなどをいただくところです。多くのお店は、本場スペインでも多い形態ですが、立ち飲み形式でタパスやアルコールを提供し...[続きを読む]
【飲食店開業】店舗内装を依頼する業者の種類やメリット・デメリットについて解説
2022/02/05
内装・外装
内装会社と言えど、業務内容や得意分野や価格帯などがそれぞれ異なります。物件の規模・業種・施工内容・価格などにより、適切な内装会社を選ぶべきです。 今回は、店舗内装を依頼する業者の種類やメリット・...[続きを読む]
【飲食店】訪日外国人の接客に利用できる翻訳ツールをご紹介
2022/02/04
業務効率化/便利ツール
現在、新型コロナウイルスの影響で訪日客は激減していますが、終息後、まだ不明ですが東京五輪などの影響で訪日客が増加してくる可能性があります。準備として、外国語を話せる人材の採用やメニューの英語表記など、...[続きを読む]
飲食店経営者なら知っておきたい、食材の鮮度を保持する方法とは?
2022/02/03
基本情報
飲食店の経営者は、在庫食材の管理に頭を悩ませてい方も多いのではないでしょうか。今回は、野菜・魚・肉といった食材毎に、できるだけ鮮度を保ちながら保存する方法をご紹介していきます。 [toc] ...[続きを読む]
【チラシの作り方】自作する場合の作業工程とポイントを解説
2022/02/02
集客・販売促進
飲食店の販売促進方法として、チラシの作成・配布があります。チラシ作りに慣れている方なら、デザイン制作から印刷物が手元に届くまでの作業は定型化されており、それほど難しくないことをご存じだと思います。しか...[続きを読む]
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