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新着記事 (18ページ目)
食品衛生責任者とは?飲食店営業に必要な食品衛生責任者の届け出と更新を忘れてしまっ・・・
2022/01/16
資格・許可・届出
飲食店として営業する為には、法律に従って食品衛生責任者の有資格者を店舗ごとに1人、必ず置かなければなりません。しかし、開業直後や退職などの理由により食品衛生責任者が一時的に不在となる可能性があります。...[続きを読む]
【飲食店開業】席数を検討する際の基本的な考え方について解説
2022/01/15
内装・外装
飲食店の経営計画を立てる際に欠かせない事のひとつに、座席数というものがあります。座席数を決めていなければ売り上げや回転数などが計算できません。 今回は、飲食店の席数を検討する際の基本的な考え方や...[続きを読む]
【飲食店】店舗の壁の有効な活用方法と利用するメリットについて
2022/01/14
内装・外装
飲食店によって店内の壁の使い方は様々です。居酒屋にはメニューが沢山貼られていたり、高級イタリアンなどは風景画などが貼られていたりします。店舗のコンセプトや雰囲気によりますが、壁を有効活用することによっ...[続きを読む]
【飲食店】インターネット通販を始める際の許可や食品表示について解説
2022/01/13
資格・許可・届出
新型コロナウイルス感染拡大の影響で、飲食店にとって厳しい状況が続く中、この苦境を乗り越えようとインターネット通販を始める店舗が増えつつあります。新たな販路として期待している飲食店も多いと思いますが、イ...[続きを読む]
飲食店の雰囲気を左右する「床(床材)」の種類や選び方について解説
2022/01/11
内装・外装
飲食店の床材について、内装づくりに欠かせないものですが、一口に言ってもさまざまな種類があり、店舗の業態やコンセプトによって適した素材は異なります。また、一度張り替えると変更が難しいため、慎重に選びたい...[続きを読む]
【飲食店開業】親族や友人・知人からの借り入れについてのリスクや注意点について解説
2022/01/10
資金調達
飲食店を開業する際、親族や友人・知人からの借り入れも検討することもあるかと思います。自己資金に近いですが、これも資金調達方法の一つになります。ある程度の自己資金がないと、銀行借り入れを行うことも出来ま...[続きを読む]
【飲食店】防水工事の必要性について解説
2022/01/09
内装・外装
飲食店を開業する場合は衛生面などに注意を払いますが、防水工事も衛生に関係しています。また、工事のタイミングも大切ですので、開業前に把握しておきましょう。 今回は、飲食店における防水工事の必要性に...[続きを読む]
空中店舗(階上店舗)とは?メリット・デメリットや、物件取得の際に良い空中店舗を判・・・
2022/01/08
物件取得
空中店舗(階上店舗)とはビルの2階以上に出店された店舗のことを指し、1階、いわゆる路面店に比べて家賃が安いのが特徴です。しかし、その反面、路面店に比べ、お客様の目に止まりにくいというデメリットも存在し...[続きを読む]
損益計算書とは?飲食店の損益計算書の分類や注目すべき数字について解説
2022/01/06
基本情報
飲食店の経営状態を測るための指標は様々とあるが、なかでも重要とされているのが「PL」です。PLはProfit and Loss statementの略称であり、損益計算書と呼ばれています。 損益...[続きを読む]
【飲食店】厨房での業務を効率化する6つのポイントとは?
2022/01/05
業務効率化/便利ツール
飲食店の業務において「早く確実に料理を提供できるようにしたい」「回転を上げて売上を上げたい」と考えている経営者は多いのではないでしょうか。その対策方法として「厨房の効率化」が挙げられます。 今回...[続きを読む]
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